Caciocavallo Podolico

Il Caciocavallo Podolico della Basilicata, in particolare quello prodotto nel territorio di Muro Lucano, è un formaggio a pasta filata ottenuto dal latte di vacche di razza podolica, allevate allo stato brado in Basilicata. Questo formaggio è un prodotto tipico della regione, rinomato per il suo sapore intenso e complesso, legato alla tradizione casearia e alla transumanza delle mandrie.

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